蒜苗炒肉丝湘菜做法🌶️
湘菜，又称湖南菜，以其鲜香辣辣的独特风味著称，蒜苗炒肉丝是一道经典湘菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我们一起学习一下蒜苗炒肉丝的做法吧！🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蒜苗 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，蒜苗切段，葱姜切末备用。🍖🌱
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，拌匀后腌制10分钟。🍳
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。🍳
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生。🌱
- 合炒：将炒好的肉丝倒入锅中，与蒜苗一起快速翻炒均匀。🍖
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝更加入味。
- 蒜苗不要炒得太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,这样可以使菜肴更加鲜香。
蒜苗炒肉丝是一道简单又美味的湘菜，无论是作为家常菜还是待客佳肴都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌟🍽️
