蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面就来分享一下怎样炒出好吃又下饭的蒜苗炒肉吧！🍲
🌿【准备食材】
- 蒜苗：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【炒制步骤】
- 肉切片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段，生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜丝和蒜末爆香。
- 加入蒜苗段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苗翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒太久，断生即可,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,这样炒出的菜才会更加美味。
蒜苗炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出色香味俱佳的美味佳肴，快来试试吧！🎉🍲
