蒜苗油菜干豆腐炒制，是一道色香味俱全的家常菜。🍲 下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

准备好以下食材：新鲜蒜苗、油菜、干豆腐。🍅🥬🍞

  1. 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，备用。🧼🔪

  2. 油菜处理：同样将油菜洗净，切成适当大小的段，备用。🧼🔪

  3. 干豆腐处理：将干豆腐切成约5厘米宽、10厘米长的条，备用。🧼🔪

开始炒制：

  1. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。🍳🌶️

  2. 炒香蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗变软，颜色变深。🍅🔥

  3. 加入油菜：接着加入油菜，继续翻炒，直至油菜变软。🥬🔥

  4. 放入干豆腐：将切好的干豆腐放入锅中，与蒜苗和油菜一起翻炒均匀。🍞🔥

  5. 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精（或味精）调味，根据个人口味可以适量加入一些蒜末提香。🧂🔪

  6. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲🍽️

炒制过程中，注意火候的控制，保持菜品的色泽和口感。🔥🍲 这道蒜苗油菜干豆腐炒制简单，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🥳👨‍🍳

🎉 小贴士：

  • 蒜苗和油菜不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
  • 干豆腐可以提前用温水泡软,便于切片和炒制。
  • 根据个人口味，可以适当加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。🌶️🌶️