酸木瓜干炒牛肉怎么做 🍎🥩
酸木瓜干炒牛肉是一道色香味俱佳的东南亚风味菜肴,口感鲜嫩，酸辣开胃，下面就来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
🍎材料准备：
- 酸木瓜干 100克
- 牛肉 200克
- 青红椒 各1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🥩制作步骤：
准备食材：将酸木瓜干提前用温水泡发，泡软后捞出备用；牛肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；青红椒、洋葱、大蒜、生姜、青葱洗净切好备用。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒香料：锅中留少许油，放入大蒜、生姜炒香，再加入洋葱炒至透明。
加入酸木瓜干：将泡发好的酸木瓜干放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，使酸木瓜干充分吸收调味料。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与酸木瓜干一起翻炒均匀。
加青红椒：放入切好的青红椒，快速翻炒。
出锅：最后加入青葱，翻炒几下，根据个人口味调整盐的用量，炒至青葱断生即可出锅。
🍎小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。
- 酸木瓜干泡发时,注意不要泡得太软，以免炒制时过于烂糊。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
酸木瓜干炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，酸辣开胃，非常适合在寒冷的冬季食用，快来动手尝试一下吧！🌟🍲
