蒜泥炒虾仁,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜泥炒虾仁的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【蒜泥炒虾仁做法大全】
🌿【食材准备】
- 虾仁 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 蒜泥制作：将大蒜去皮，切成蒜末，加入少许盐，用擀面杖或压蒜器压成泥状。3️⃣ 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。4️⃣ 生姜切片：生姜切片备用。5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。6️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至断生后盛出备用。7️⃣ 炒蒜泥：锅中留少许油，放入蒜泥翻炒出香味。8️⃣ 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，快速翻炒。9️⃣ 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽、鸡精调味。🔟 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 蒜泥炒虾仁的火候要快,以免虾仁炒老。
- 蒜泥的量可以根据个人口味调整。
通过以上步骤,一道美味的蒜泥炒虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🍤🌿
