蒜头炒肉木耳,一道简单又美味的家常菜🍲！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
我们需要准备以下食材：蒜头、猪肉、木耳，蒜头要选择新鲜的，猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，木耳要提前泡发。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑。
木耳泡发后,去蒂，撕成小朵，用清水冲洗干净。
蒜头去皮,切成蒜末。
热锅凉油,油热后放入蒜末，翻炒出香味。
放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入木耳,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上一些葱花,增加香味。
一道美味的蒜头炒肉木耳就完成了！🎉
炒这道菜时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
木耳泡发后要彻底清洗干净,以免有杂质。
炒菜时火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
蒜末的量可以根据个人口味适量增减。
蒜头炒肉木耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，快动手试试吧！👩🍳🍲
