蒜心炒鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下蒜心炒鸡怎么炒好吃的方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 鸡胸肉或鸡腿肉：300克
- 蒜心：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 蒜心洗净，切成段,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末和蒜末,小火炒香。
- 加入蒜心段，快速翻炒均匀,炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒蒜心时，火候要大，动作要快,以免蒜心出水变软。
- 加入生抽和老抽可以使菜肴色泽更加诱人。
这样一道美味的蒜心炒鸡就完成了！🌟它的口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍
