🔥睢宁辣椒炒肉的做法大全🌶️
睢宁辣椒炒肉,一道色香味俱佳的江苏特色菜肴，以其鲜辣可口、香气扑鼻而深受食客喜爱，下面，就让我们一起探索睢宁辣椒炒肉的做法大全，让你的味蕾也能感受这份独特的风味吧！🌶️🍲
原料准备
- 猪肉：500克
- 睢宁辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少量生抽、料酒和盐，腌制10分钟。
- 辣椒处理：将睢宁辣椒洗净，切成条状；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒辣椒：锅中留少许油，放入生姜片和大蒜片爆香，再加入辣椒条翻炒至辣椒表面微焦。
- 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 睢宁辣椒的辣度较高,根据个人口味适量调整辣椒数量。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒辣椒时火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
一道美味的睢宁辣椒炒肉就这样完成了！🌶️🍲快快动手，让你的餐桌也飘满这道佳肴的香气吧！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味吧！🎉🥘
