笋炒腊肉,这样做才美味😋
笋炒腊肉是一道色香味俱全的川菜，其独特的口感和味道深受人们喜爱，笋炒腊肉怎么炒才好呢？下面就来为大家详细介绍一下笋炒腊肉的制作方法。
🍄食材准备：
- 笋：新鲜的竹笋或者莴笋都可以,切成薄片。
- 腊肉：选择肥瘦相间的腊肉,切成薄片。
- 葱：洗净切成葱花。
- 姜：洗净切成姜末。
- 蒜：洗净切成蒜末。
- 食用油：适量。
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量。
🍲制作步骤：
- 将笋片放入开水中焯水，去除涩味,捞出备用。
- 锅中放入适量食用油，加热至五成热，放入腊肉片煸炒至出油,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将笋片和腊肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,使调料充分融入食材。
- 翻炒至食材熟透,出锅装盘即可。
🌟小贴士：
- 烹饪过程中，注意火候,避免食材烧焦。
- 烹饪笋片时，焯水可以去除涩味,使口感更加鲜嫩。
- 腊肉在煸炒时，出油越多,口感越香。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
笋炒腊肉，这样做才美味😋，这道菜色香味俱佳，既可下饭又可做菜，快来试试吧！🍲🍲🍲
