笋子炒牛肚丝是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来详细介绍一下笋子炒牛肚丝的炒制方法,让你在家也能轻松做出这道美食！
🍃【食材准备】
- 牛肚 200克
- 笋子 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 牛肚清洗干净，切成细丝；笋子去皮，切成细丝；青红椒切丝；生姜、大蒜切末备用。2️⃣ 锅中倒入适量水，放入牛肚丝，加入少许料酒，焯水去除异味，捞出备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入生姜、蒜末爆香。4️⃣ 加入笋子丝，翻炒至笋子丝微微变软。5️⃣ 放入牛肚丝，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。7️⃣ 调入白糖、盐，根据个人口味调整。8️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。9️⃣ 出锅前撒上葱花或香菜增香。
🌟【小贴士】
- 牛肚在焯水时加入料酒可以去除异味。
- 笋子丝炒制时不宜过度翻炒,以免口感变老。
- 汤汁不宜太多，勾芡后即可出锅,保持口感。
这样一道美味的笋子炒牛肚丝就完成了！😋 快来试试吧，保证让你食欲大增！🍲🥢🍅
