🍲台州扁豆炒腊肉,家常美味一锅端！
在台州，有一道家常菜让人回味无穷——台州扁豆炒腊肉，这道菜色香味俱佳，做法简单，是台州人餐桌上不可或缺的一道佳肴，就让我来为大家详细介绍一下台州扁豆炒腊肉的做法吧！🍳
🌿【食材准备】
- 扁豆 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
🌟【做法步骤】
- 将扁豆洗净，切成小段；腊肉切成薄片；青红椒洗净，切成小块；生姜切成末备用。🍽️
- 热锅冷油，将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。🥘
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，再加入扁豆段翻炒至变色。🌶️
- 将煎好的腊肉放入锅中，与扁豆一起翻炒均匀。🍖
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。🍲
- 放入青红椒块，翻炒至熟透，撒上花椒粉提香即可。🌶️
🍲【小贴士】
- 腊肉在烹饪前需要提前用水泡一段时间,去除多余的盐分和杂质。
- 翻炒扁豆时，火候不宜过大,以免扁豆炒糊。
- 腊肉本身已有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
这道台州扁豆炒腊肉，色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍲
