🍁糖醋炒莲藕——美味家常菜🍲
莲藕,作为我国传统的食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，而糖醋炒莲藕，更是家常菜中的一道美味佳肴，如何才能将糖醋炒莲藕做得好吃呢？下面，就让我为大家分享一下制作糖醋炒莲藕的秘诀吧！🎉
🍁【选材】我们要选择新鲜的莲藕，新鲜的莲藕表面光滑，藕节紧密，藕身饱满，莲藕的皮色应为淡红色，这样的莲藕口感更佳。
🍁【准备】
- 将莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 准备适量的五花肉,切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
- 准备糖醋汁：取适量的白糖、白醋、生抽、老抽、水淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
🍁【炒制】
- 热锅凉油,放入五花肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入莲藕片翻炒均匀,炒至莲藕片边缘微黄。
- 倒入调好的糖醋汁,快速翻炒均匀，使莲藕片均匀裹上糖醋汁。
- 待汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍁【小贴士】
- 莲藕切片后,可加入少许盐腌制一下，这样炒出来的莲藕更加脆嫩。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕炒糊。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整,喜欢酸甜口味的可以适量增加白醋。
🍁【糖醋炒莲藕是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，酸甜可口，学会这道菜，让你在家人面前展现厨艺的同时，还能享受到美食带来的快乐，赶快动手试试吧！🎈
