家常做法鸡菌怎么炒🍳
鸡菌，又称鸡腿菇，是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，就让我来为大家分享一道简单美味的家常做法——鸡菌炒肉🍖。😊
【食材准备】
- 鸡菌 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
鸡菌洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜切片备用。🍅🍤
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
锅中留底油，下入蒜片、姜片爆香，再加入鸡菌片翻炒均匀。🍳
加入青红椒片，继续翻炒至断生。🍅
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。🍖
【小贴士】
- 鸡菌切片时，可加入少许淀粉抓匀,这样炒出来的鸡菌更加鲜嫩。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡菌时，火候不宜过大,以免炒糊。
这样一道简单美味的家常鸡菌炒肉就完成了！🎉快快动手尝试一下吧！😉祝大家做菜愉快！🍲
