新鲜洋姜炒肉的做法大全🍽️
新鲜洋姜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面为大家介绍几种新鲜洋姜炒肉的做法，让你在家也能轻松享受到美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 新鲜洋姜 300克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌿【做法一：经典炒肉】
- 将新鲜洋姜洗净去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，再加入洋姜片翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌿【做法二：酸辣炒肉】
- 将新鲜洋姜洗净去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，加入洋姜片翻炒至断生。
- 加入适量的醋、辣椒油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌿【做法三：蒜蓉炒肉】
- 将新鲜洋姜洗净去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，加入洋姜片翻炒至断生。
- 加入适量的蒜末、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三种做法都是简单易学,可以根据个人口味选择适合自己的做法，新鲜洋姜炒肉是一道美味又营养的佳肴，赶快动手试试吧！🍲🥘🌟
