糖尿病患者是可以适量地吃一些南瓜的。南瓜的含糖量因南瓜的品种和鲜嫩的不同，其碳水化合物的含量在5%~15%左右，尽管南瓜吃起来口感很甜，这是因为南瓜中含有大量的果糖、果胶、类胡萝卜素，这些物质都可使口感发甜，果糖进入机体以后可以绕过糖消解，所以对血糖的影响并不是很大。糖尿病患者吃蒸南瓜代替主食是比较好的选择，因为南瓜当中膳食纤维极为丰富，同时含有大量的维生素C、维生素B、维生素B1，膳食纤维丰富，有助于缓解糖尿病患者所发生的便秘。同时，大量的维生素和微量元素对于补充由于糖代谢异常导致的维生素、微量元素的缺乏，对机体是有利的。但是吃南瓜一定要替代主食，不能增加，否则会造成摄入的热量超标。