🍲 蹄筋炒肉片木耳，美味家常菜的制作方法 🍲
在我国的饮食文化中，家常菜因其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——蹄筋炒肉片木耳，这道菜不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面，就让我们一起来看看蹄筋炒肉片木耳是怎么炒的吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 蹄筋 适量
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
蹄筋处理：将蹄筋用清水泡发，去除杂质，切成小块,备用。
肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
木耳泡发：将木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵,备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末,小火炒香。
加入蹄筋：将泡发好的蹄筋放入锅中,翻炒至蹄筋变软。
加入木耳：将木耳放入锅中,与蹄筋一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蹄筋、木耳一起翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒熟后,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 蹄筋泡发时间较长,建议提前泡发。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中注意火候,避免蹄筋和肉片炒糊。
通过以上步骤，一道美味的蹄筋炒肉片木耳就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快快动手尝试一下吧！🥘🍲
