土豆啤酒鸭的家常做法

材料：

  • 鸭肉500克
  • 土豆2个
  • 啤酒1瓶
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸭肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
  2. 土豆去皮切块备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入鸭肉煸炒至变色。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
  6. 倒入啤酒和清水，加入土豆块，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉和土豆都烂熟入味即可。