🍲 豌豆炒卤小肠，美味佳肴的制作秘诀 🍲
豌豆炒卤小肠是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘诀吧！🔍
准备好以下食材：新鲜豌豆、卤小肠、蒜、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将卤小肠洗净，切成小段；豌豆洗净，去掉两头；蒜、姜切末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
加入卤小肠翻炒至表面微焦,再加入豌豆一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至豌豆熟透，卤小肠入味,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
卤小肠在炒制前，最好先用开水焯水,去除多余的油脂和杂质。
豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
撒上葱花或香菜,增加菜肴的香气。
🍲 豌豆炒卤小肠，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌上的常客！🎉
