🍲【泡竹笋炒肉末】做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——泡竹笋炒肉末，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘泡竹笋炒肉末的做法窍门吧！🌟
🍲【食材准备】
- 泡竹笋：200克
- 猪肉末：150克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 胡椒粉：适量
🍲【做法步骤】1️⃣泡竹笋处理：将泡竹笋洗净，切成小丁，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🍃2️⃣肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末充分吸收调料的味道。🍖3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花和生姜爆香。🌶️4️⃣炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色，散发出香味。🍲5️⃣加入泡竹笋：将焯好水的泡竹笋丁放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。6️⃣调味：根据个人口味，加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。7️⃣出锅装盘：撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
🍲【做法窍门】1️⃣泡竹笋焯水：泡竹笋在炒制前需要焯水，这样可以去除多余的盐分和杂质，使口感更加清爽。2️⃣肉末腌制：腌制肉末可以让肉末更加入味，口感更加鲜美。3️⃣火候控制：炒肉末和泡竹笋时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的泡竹笋炒肉末就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，绝对是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
