肥胖是由于各种人原因引起的热量摄入过多，超过了人体的消耗而导致的脂肪堆积。这种情况只要摄入的热量比消耗的热量多，就会引起慢慢肥胖，反之，如果消耗的热量多，摄入的热量少，那么就会慢慢变瘦，所以要减肥，首先要从以上两个方面来注意，饮食方面要少吃高热量食物，多吃些蔬菜和含糖低的水果，控制食物的能量，减少热量的摄入。再就是要多运动控制体重，增加热量的消耗，只要消耗的热量多、人体才会慢慢变瘦，减肥才能见到效果，至于晚上吃黄瓜是否能减肥的问题，黄瓜里边没有什么热量，只是一些维生素和水分。所以吃黄瓜。不会引起体重增加，但是是否能够减肥？单纯靠晚上吃黄瓜是不行的，还需要看早餐、晚餐食物中的热量多少来确定，如果上述两餐热量吃的太多，也是不利于减肥的，所以要减肥一日三餐都要控制，不能单靠晚上吃黄瓜，当然如果早餐、中餐控制的比较好，晚上只吃黄瓜那么肯定是能起到减肥效果的。