莴笋炒腊肉,一道色香味俱佳的湘菜，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们要准备好以下食材：莴笋、腊肉、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
莴笋洗净去皮,切成薄片；腊肉切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜、姜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
加入腊肉片,翻炒至腊肉表面微黄，出油。
放入莴笋片,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至莴笋变软,腊肉熟透，即可出锅。
🌟小贴士：
腊肉在炒制前,最好用水浸泡一段时间，去除多余的盐分和杂质。
莴笋不宜炒得太久,以免失去口感。
干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这道莴笋炒腊肉,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来动手试试吧！🎉🎊
