莴笋炒虾仁山药，一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
材料准备：
- 莴笋 1根
- 虾仁 200克
- 山药 1根
- 青红椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
虾仁处理：将虾仁清洗干净，沥干水分后，加入少许盐、鸡精、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍤
莴笋山药切片：莴笋去皮，洗净后切成薄片；山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。🥬
青红椒切丝：青红椒洗净，切成细丝。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至五成热。🍳
爆香姜蒜末：放入姜蒜末，炒香。🌶️
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。🍤
炒莴笋山药：锅中留少许油，放入莴笋片和山药片，翻炒均匀。🥬
调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。🌶️
加入虾仁和青红椒：将炒好的虾仁和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🍤
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🌿
这样一道美味的莴笋炒虾仁山药就完成了！😋它的口感鲜嫩，色彩鲜艳，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快来试试吧！👩🍳🍽️
