莴笋丝炒鱼仔是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴笋丝炒鱼仔的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 鱼仔 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】
- 将莴笋去皮,切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。🍃
- 鱼仔清洗干净,去掉内脏和鱼线，切成小块；加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。🐟
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 将腌制好的鱼仔放入锅中,快速翻炒至变色。🍤
- 加入莴笋丝,继续翻炒均匀。🥬
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使莴笋丝和鱼仔充分吸收调味料的味道。🍲
- 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。🥘
🌿【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。🍃
- 鱼仔的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。🐟
- 翻炒鱼仔时,火候不宜过大，以免鱼仔煎糊。🍤
- 调味料可以根据个人口味适量增减。🍲
莴笋丝炒鱼仔是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉
