西红柿炒豆腐鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍅【材料准备】
- 西红柿：2个
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍅【做法步骤】
- 将西红柿洗净,切成小块备用。
- 豆腐切成小块,用开水焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和青蒜炒香。
- 将西红柿块放入锅中,炒至西红柿出汁。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花增香,即可。
🍅【小贴士】
- 西红柿炒至出汁后,口感更佳。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐口感更佳。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样在炒菜时会更方便。
西红柿炒豆腐鸡蛋，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！😋🍅🍳🥚
