西南花炒牛肉的做法🍲
在西南地区,花炒牛肉是一道深受当地人喜爱的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下西南花炒牛肉的做法吧！🌟
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入豆瓣酱炒出红油。
- 加入葱姜蒜末炒香,再放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 倒入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 豆瓣酱的选择很重要,最好选择四川特产的豆瓣酱，这样炒出来的菜肴才会更加正宗。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
一道美味的西南花炒牛肉就完成了！🎉快来试试吧，保证让你爱不释手！🥘
