🌿 西芹胡萝卜茄子炒制攻略 🥒🥬
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——西芹胡萝卜茄子炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的烹饪步骤吧！👩🍳🍳
我们需要准备以下食材：
- 西芹 2根
- 胡萝卜 1根
- 茄子 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
准备食材：将西芹、胡萝卜、茄子洗净，分别切成条状；大蒜和生姜切成末备用。🍅🥕🥬
茄子处理：茄子切成条状后，放入盐水中浸泡片刻，可以防止茄子氧化变黑。🌊
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热时，放入蒜末和姜末爆香。🔥
翻炒蔬菜：将西芹条和胡萝卜条放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蔬菜表面微黄。🌿
加入茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，继续翻炒均匀。🥒
调味：加入老抽、生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀，让调料充分渗透到蔬菜中。🍲
出锅装盘：炒至蔬菜熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 茄子在烹饪前用盐水浸泡,可以去除一些苦味，同时保持茄子的色泽。
- 炒蔬菜时,火候要大，动作要快，以免蔬菜出水变软，影响口感。
这样一道美味的西芹胡萝卜茄子炒就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨👩👧👦🎉
