虾米炒韭菜,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来十分便捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾米炒韭菜的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜韭菜一把
- 干虾米适量
- 蒜末少许
- 生抽、老抽、盐、鸡精或味精适量
- 植物油适量
步骤如下：
清洗韭菜：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段，放在一旁备用。🌱
浸泡虾米：将干虾米用清水浸泡10分钟左右，使其恢复原有的鲜美。🌊
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，待油热后放入蒜末爆香。🔥
下虾米翻炒：将浸泡好的虾米放入锅中，用中小火慢慢翻炒至虾米变金黄，散发出香味。🦐
加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。🍽️
出锅装盘：炒至韭菜变软，虾米完全熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 虾米在炒制过程中会出油,所以不需要太多油。
- 可以根据个人喜好,加入少许红椒丝或其他蔬菜，使菜品更加丰富多彩。
虾米炒韭菜,简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
