虾仁炒油菜炒香菇,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁、油菜、香菇和适量的调料。
虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
油菜处理：将油菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用。
香菇处理：将香菇洗净，切成薄片。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
炒香菇：在锅中留少许油，放入香菇片，翻炒至香菇出水。
加入油菜：将焯好的油菜放入锅中，与香菇一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
下虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与油菜和香菇一起翻炒均匀。
出锅：加入少许葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。
虾仁炒油菜炒香菇的做法简单,但要想做出美味的菜肴，以下几点需要注意：
虾仁要新鲜,口感才会鲜美。
油菜焯水时,时间不宜过长，以免营养流失。
香菇切片后,翻炒时要火候适中，以免烧焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
一道美味的虾仁炒油菜炒香菇就完成了！快快动手尝试一下吧！🎉
