虾仁炒杂菌做法窍门

虾仁炒杂菌做法窍门🍤🍄

虾仁炒杂菌是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，口感鲜美，下面为大家分享虾仁炒杂菌的做法窍门，让你轻松在家做出美味的虾仁炒杂菌！👩‍🍳

【食材准备】

1. 虾仁 200克
2. 杂菌 适量（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 蒜 2瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量

【做法步骤】

1. 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 杂菌洗净,切成适口大小。
3. 葱切段,姜蒜切片备用。
4. 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
6. 加入杂菌,翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 炒至杂菌熟透，汤汁收浓,即可出锅。

【做法窍门】

1. 虾仁腌制时加入少许水淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
2. 炒杂菌时，要快速翻炒,以免杂菌炒糊。
3. 调味时，生抽和老抽的比例为1:1,可根据个人口味适量调整。
4. 汤汁收浓时，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。

虾仁炒杂菌是一道简单易学的家常菜，学会了这些做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味的虾仁炒杂菌！快来试试吧！🎉🍴