咸菜梗炒鸡杂,一道色香味俱全的家常菜，既保留了咸菜梗的鲜美，又融合了鸡杂的丰富口感，下面就来教大家如何炒出一道美味可口的咸菜梗炒鸡杂🍳。
准备好所需的食材：鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）、咸菜梗、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
🌟【步骤一：处理食材】
- 将鸡杂清洗干净,切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，以去腥增香。
- 咸菜梗切成小段,生姜、大蒜切片，辣椒切段备用。
🌟【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片、辣椒段爆香。
- 接着放入咸菜梗,快速翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸡杂重新放入锅中,与咸菜梗一起翻炒。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸡杂腌制时,可以加入一些葱段，增加风味。
- 炒制鸡杂时,火候要大，动作要快，以免鸡杂炒老。
- 咸菜梗不宜炒太久,以免失去口感。
这样一道美味的咸菜梗炒鸡杂就完成了！🎉它的口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌟
