咸蛋黄炒蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的咸蛋黄炒蚕豆👩🍳🍲。
准备好以下食材：
- 咸蛋黄：2-3个
- 蚕豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】：
准备食材：将蚕豆去壳，葱姜蒜洗净切末备用，咸蛋黄用勺子压碎。
炒蚕豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入蚕豆翻炒至表面微黄，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
加入咸蛋黄：将压碎的咸蛋黄放入锅中，小火炒至蛋黄出油，颜色变金黄。
回锅蚕豆：将炒好的蚕豆重新放入锅中，与咸蛋黄一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
出锅装盘：炒至蚕豆和咸蛋黄充分混合，即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 蚕豆不宜炒太久,以免失去口感。
- 咸蛋黄炒至出油后,味道更佳。
- 调味品可根据个人口味适量添加。
这样一道美味的咸蛋黄炒蚕豆就完成了,金黄的咸蛋黄与碧绿的蚕豆相映成趣，口感鲜美，让人食欲大开🤤，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
