香菜炒螺蛳的做法大全🍲
香菜炒螺蛳是一道色香味俱佳的川菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下香菜炒螺蛳的做法大全吧！📚
🌿【食材准备】
- 螺蛳500克
- 香菜适量
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
🌿【制作步骤】
螺蛳处理：将螺蛳放入清水中浸泡，加入少许盐，让螺蛳吐沙，浸泡约2小时后，取出螺蛳，用清水冲洗干净,去掉尾部和内脏。
香菜准备：香菜洗净,切成小段备用。
姜蒜切片：姜蒜切片,干辣椒剪成小段。
炒制螺蛳：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜片和干辣椒段,炒出香味。
下螺蛳：将处理好的螺蛳放入锅中,大火翻炒至螺蛳变色。
调味：加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
炒香菜：待螺蛳炒至熟透，加入香菜段,快速翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 螺蛳在烹饪前一定要充分浸泡,以确保口感和卫生。
- 炒螺蛳时火候要大，动作要快,以免螺蛳炒老了口感不好。
- 香菜炒螺蛳可以根据个人口味调整调料的用量。
香菜炒螺蛳的做法简单易学，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤
