湘菜榨菜炒鸭蛋，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 鸭蛋 3个
- 榨菜 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,形成细腻的蛋液。
- 榨菜切成细丝，生姜切成末,葱花准备好。
- 热锅冷油，油热后倒入蛋液，用铲子轻轻滑散，炒至蛋液凝固成小块,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末爆香，再加入榨菜丝翻炒,炒至榨菜出香。
- 将炒好的鸭蛋重新倒入锅中,与榨菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀,让鸭蛋和榨菜的味道充分融合。
- 撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸭蛋打散时，加入少许盐可以使蛋液更加细腻,炒出的蛋更加嫩滑。
- 榨菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或者蒜泥,增加菜肴的风味。
这道湘菜榨菜炒鸭蛋简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常饮食，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！🥘🍳🍳
