在锅里炒鱼可是一道超级诱人的美食😋,今天就来给大家分享一下具体做法。
我们要挑选一条新鲜的鱼🐟，将鱼处理干净，切成大小均匀的鱼块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿,这样能有效去腥增香。
准备好各种配料🧄，葱切段，姜切丝，蒜切末,再准备一些干辣椒和豆瓣酱增添辣味和独特风味。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香🌶️，待香味四溢后,加入一勺豆瓣酱炒出红油。
将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄🐟，这个过程要注意适时翻面,确保鱼块受热均匀。
鱼块煎好后，加入适量生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀,让鱼块充分吸收调料的味道。
撒上葱段，再翻炒几下，一道美味的香炒鱼块就大功告成啦🎉！出锅装盘，香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
这样做出来的炒鱼，外酥里嫩，鲜香可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！
