🍄🥬🍆香菇炒油菜茄子做法大全,美味又营养！
香菇炒油菜茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌟
材料准备
- 香菇：适量
- 油菜：适量
- 茄子：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
香菇处理：将香菇洗净，切成薄片；油菜洗净，切成段；茄子洗净,切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香蒜末：将蒜末和生姜末放入锅中,小火炒香。
加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀,炒至香菇边缘微黄。
加入茄子：将茄子条放入锅中,继续翻炒均匀。
加入油菜：将油菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和少许老抽,翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待汤汁收紧，食材熟透后,即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇具有丰富的口感和营养价值，炒制时不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 茄子含有较多的水分，炒制时可以适当缩短时间,以免出水过多。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍽️ 这道香菇炒油菜茄子不仅做法简单，而且美味可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🌈
