香菇蛋炒是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何做好吃的香菇蛋炒🍳。
准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【步骤一：准备食材】1️⃣ 香菇提前泡发，洗净后切成薄片。2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。3️⃣ 葱洗净切成小段备用。
【步骤二：炒香菇】1️⃣ 热锅凉油，油热后放入香菇片，翻炒至香菇出水变软。2️⃣ 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
【步骤三：炒鸡蛋】1️⃣ 另起锅，倒入适量的油，油热后倒入蛋液。2️⃣ 待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动,使鸡蛋炒散成小块。
【步骤四：混合翻炒】1️⃣ 将炒好的香菇倒入鸡蛋中，加入葱段，快速翻炒均匀。2️⃣ 根据个人口味,可以适量加入胡椒粉提味。
【步骤五：出锅装盘】1️⃣ 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用温水，这样香菇更容易泡发,口感也更佳。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 翻炒时要快速,以免香菇和鸡蛋粘锅。
这样一道美味的香菇蛋炒就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
