香菇虾仁怎么炒好吃🍄🍤
虾仁与香菇的搭配,简直是烹饪界的一道佳话，这两者的结合，既能满足海鲜爱好者的味蕾，又能让素食主义者大快朵颐，香菇虾仁究竟该如何炒制才能好吃呢？下面就来为大家揭晓这个谜底！🔍
我们要准备好以下食材：新鲜的虾仁、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
🌟【准备阶段】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 香菇去根,洗净后切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
🌟【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入香菇片,翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花点缀,即可装盘上桌。
🌟【小贴士】
- 虾仁要新鲜,肉质才会鲜美。
- 香菇切片时,厚度要均匀，这样烹饪时受热才会均匀。
- 翻炒虾仁时,火候要大，以免虾仁炒老。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
这样一道美味的香菇虾仁就完成了！🎉鲜嫩的虾仁搭配口感滑嫩的香菇，再加上淡淡的葱香，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你爱上这道菜！🌈🍽️
