食材：

1.猪排骨500克，香菇适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。

2.香菇洗净，切成薄片，葱姜切成末备用。

3.将焯水后的猪排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油，拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，铺上香菇片和葱姜末，大火蒸15分钟即可。

5.出锅前撒上适量的葱花即可。