炖鹿肉的家常做法

材料：

  • 鹿肉500克
  • 洋葱1个
  • 姜片适量
  • 蒜瓣适量
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 水适量

步骤：

  1. 鹿肉切块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 洋葱切块，姜片和蒜瓣备好。
  3. 热锅凉油，放入八角和桂皮煸炒出香味。
  4. 放入洋葱、姜片和蒜瓣煸炒至金黄色。
  5. 放入焯水后的鹿肉块，煸炒至表面变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鹿肉变得软烂入味即可。