香辣烤鱼的做法

材料：

  • 鲜鱼一条（约500克）
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
  2. 将葱姜蒜切末，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，制成腌料。
  3. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
  4. 烤盘刷上油，将腌制好的鱼放入烤盘中，烤箱预热至200度，烤制15分钟左右。
  5. 烤制过程中，可以将鱼翻面，以便两面都受热均匀。
  6. 烤好后，撒上葱花即可。