🍛小米辣炒肉末，这是一道让人垂涎欲滴的美味家常菜，这道菜以鲜嫩的肉末搭配上小米辣，口感鲜辣，香气扑鼻，让人胃口大开，无论是作为主食的配菜，还是搭配米饭食用,都能让人回味无穷。
🌶️食材准备：
新鲜的小米辣🌶️：适量,根据个人口味调整辣度。
猪肉末🐷：200 克，建议选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
葱姜蒜🧄：适量,切成末备用。
🥄调料准备：
生抽🥣：一勺,提升鲜味。
料酒🍶：一勺,去腥增香。
盐🧂：适量,根据个人口味调整。
白糖🍬：适量,提鲜。
鸡精🧂：适量,调味。
食用油🥘：适量。
🍛制作步骤：
准备工作：
将小米辣洗净，切成小段备用，如果不太能接受太辣的口感，可以将小米辣的籽和白色部分去除,这样可以减轻辣度。
将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右,让猪肉末更加入味。
开始烹饪：
锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉末,翻炒至变色。
加入切好的小米辣,继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、白糖和鸡精,调味。
继续翻炒，让小米辣和肉末充分融合,炒至小米辣变软熟透即可。
🥢温馨提示：
小米辣的辣度因人而异，可以根据个人口味调整小米辣的用量，如果不太能吃辣,可以选择不那么辣的小米辣品种。
在腌制猪肉末时，可以加入适量的淀粉,这样可以使肉末更加鲜嫩。
炒制肉末时，要用中火慢慢煸炒，直到肉末熟透,口感更佳。
如果觉得炒肉末太干，可以适量加入一些清水，焖煮片刻,让肉末更加入味。
🍚搭配建议：
小米辣炒肉末可以搭配米饭、面条或馒头等主食食用，将炒好的肉末浇在米饭上，拌匀后食用,口感更佳。
🍽️食用注意事项：
小米辣炒肉末虽然美味，但由于其辛辣的口感，食用时要适量,以免++肠胃。
对于胃肠道不适或容易上火的人群,建议少食或避免食用小米辣炒肉末。
🌶️小米辣炒肉末的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜，都能为你的餐桌增添一份美味和色彩,快来试试吧！
