🌿香芹炒肉片——粤菜中的清新佳肴🍲
香芹炒肉片，作为粤菜中的一道经典佳肴，以其鲜美的口感和清新的味道，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道粤菜的做法，让我们一起感受这道清新佳肴的魅力吧！🌟
🌿【食材准备】
- 香芹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将香芹洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和食用油,拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末和蒜末,炒香。
- 加入香芹段,快速翻炒至香芹断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油,翻炒均匀。
- 出锅前，根据个人口味可适量加入少许盐,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 香芹断生即可,过熟会失去清脆口感。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
🌿【美味分享】香芹炒肉片是一道色香味俱佳的粤菜，清爽可口，适合各种场合食用，搭配米饭，更能凸显其美味，快快动手，为家人朋友准备一道清新佳肴吧！🎉
香芹炒肉片，一道充满清新气息的粤菜，让我们在忙碌的生活中，品尝到家的味道，希望这篇文章能帮助你学会这道美味佳肴，让生活更加美好！🌈
