🌶️湘西豆豉炒苦瓜，这样做味道美极了！
😋大家好，今天给大家分享一道简单又美味的湘西特色菜——豆豉炒苦瓜，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我来教大家如何将这道菜做得色香味俱全吧！
🍄【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 豆豉：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 苦瓜洗净,切成薄片，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 大蒜切片,青红椒切丝，豆豉剁碎。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜末爆香。
- 加入豆豉,炒出香味。
- 放入苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 苦瓜在腌制时可以去除一些苦味,但要注意不要腌制时间过长，以免水分流失过多。
- 豆豉的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒苦瓜时要快速翻炒,以免苦瓜炒糊。
😋这样一道美味的湘西豆豉炒苦瓜就完成了！🌶️希望大家喜欢这道菜，喜欢的话就动手试试吧！祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍽️🍲
