🌿新手必看！炒西芹炒肉,美味简单两步走🍲
亲爱的烹饪新手们，是不是觉得炒菜是一件复杂又困难的事情？别担心，今天就来教大家如何轻松炒出美味的西芹炒肉！🥘
我们要准备好以下食材和调料：
- 西芹：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
【步骤一：准备食材】1️⃣ 西芹洗净，切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦涩味。2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽（可选）、白胡椒粉和鸡精或味精，腌制10分钟。3️⃣ 生姜和大蒜分别切成末。
【步骤二：炒制过程】1️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。2️⃣ 锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香。3️⃣ 将西芹条放入锅中，快速翻炒，炒至西芹断生。4️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。5️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒西芹时，火候要大，动作要快,以免西芹炒过烂。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 如果喜欢西芹炒肉的颜色更加诱人,可以加入少许老抽。
通过以上步骤，相信新手们也能轻松炒出美味的西芹炒肉！🎉快来试试吧，让家人朋友都夸你是个烹饪小能手！👩🍳🍲
