🍲 银耳炒肉末做法大全 🍳
银耳炒肉末，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家带来银耳炒肉末的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟食材准备🌟
- 银耳：50克
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤🌟
银耳泡发：将银耳放入温水中泡发，大约需要2-3小时，泡发后洗净,撕成小朵备用。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐,拌匀后腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色,炒至肉末熟透。
加入葱姜蒜：在肉末中加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
加入银耳：将泡发好的银耳放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐和鸡精,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生后,即可出锅装盘。
🌟小贴士🌟
- 银耳泡发时，可以使用一些食用碱,这样泡发的时间会更短。
- 肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒银耳时，火不宜太大,以免银耳炒糊。
🍲 银耳炒肉末，一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的佳肴，让家人朋友都赞不绝口！🎉🍽️
