炒辣萝卜坨子是一道色香味俱佳的川菜,它以鲜嫩的萝卜和香辣的调味品为主料，口感独特，非常适合寒冷的冬天食用，下面就来教大家怎么炒出美味的辣萝卜坨子。
🌶️【准备材料】🌶️
- 萝卜坨子 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【炒辣萝卜坨子的步骤】🌟
萝卜处理：将萝卜坨子去皮，切成小丁，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
下萝卜丁：将萝卜丁放入锅中，用中火翻炒，炒至萝卜丁表面微黄。
加干辣椒：放入干辣椒，继续翻炒，让萝卜丁吸收辣椒的香味。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀。
加青蒜：放入切好的青蒜，快速翻炒均匀，让青蒜的香味释放出来。
出锅装盘：炒至萝卜丁熟透，青蒜断生，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】🍽️
- 萝卜丁不宜切得太小,以免炒制过程中过度破碎，影响口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中,火候不宜太大，以免萝卜丁炒糊。
这样,一道美味的炒辣萝卜坨子就完成了！不仅色泽诱人，而且辣而不燥，鲜香可口，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍲
