新鲜笋炒猪肉是一道非常美味的家常菜，下面就来为大家分享如何炒出好吃的新鲜笋炒猪肉🍲。

🍲【准备食材】

  • 新鲜笋 200克
  • 猪里脊肉 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙（可选,用于上色）

🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将新鲜笋剥去外皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽（可选）腌制10分钟。2️⃣ 葱切成小段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。4️⃣ 下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。5️⃣ 放入切好的笋片，继续翻炒，炒至笋片表面微黄。6️⃣ 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入葱段，翻炒均匀,出锅即可。

🍲【烹饪小贴士】1️⃣ 新鲜笋切片时，可以先用开水焯水，去除涩味。2️⃣ 猪里脊肉切片时，可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。3️⃣ 翻炒过程中，注意火候,避免肉片炒糊。

🍲【美味分享】新鲜笋炒猪肉口感鲜美，肉质鲜嫩，笋片爽脆，是一道色香味俱佳的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！👍🍲