🌟新鲜鱿鱼炒酸菜做法大全🌟
新鲜鱿鱼炒酸菜是一道色香味俱佳的川菜,酸辣可口，让人回味无穷，下面为大家详细介绍一下新鲜鱿鱼炒酸菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】新鲜鱿鱼 500克酸菜 200克红椒 1个青椒 1个大葱 1根生姜 1小块大蒜 2瓣豆瓣酱 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺料酒 1大勺盐 适量糖 适量食用油 适量
🍲【做法步骤】
- 鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 酸菜切丝,红椒、青椒切丝，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入生姜、大蒜、豆瓣酱炒出红油。
- 加入腌制好的鱿鱼圈,翻炒均匀至鱿鱼圈变色。
- 加入酸菜丝、红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入葱段,翻炒均匀，炒至葱段断生。
- 出锅前撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鱿鱼要选择新鲜的,这样炒出来的口感才嫩滑。
- 酸菜要提前用水泡一下,去除多余的盐分。
- 红椒和青椒可以增加菜肴的色泽和口感,可以根据个人喜好调整。
- 炒鱿鱼时火候要大,翻炒均匀，防止粘锅。
新鲜鱿鱼炒酸菜是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快动手试试吧！🎉🎉🎉
