🌟 兴国炒大肠正宗做法，回味无穷的家乡味道 🍲
兴国炒大肠，作为江西省赣州市兴国县的一道传统名菜，早已在当地享有盛誉。👍 这道菜色泽诱人，口感鲜美，是许多人心中难以忘怀的家乡味道，就让我为大家揭秘兴国炒大肠的正宗做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！🎉
🍲 兴国炒大肠的主要食材包括猪大肠、红椒、青椒、蒜、姜等,下面是详细的制作步骤：
清洗大肠：将猪大肠翻面，用盐、面粉反复搓洗，去除杂质和异味，用清水冲洗干净，备用。🍚
准备配料：红椒、青椒洗净切丝，蒜、姜切末。🌶️
焯水去腥：将洗净的大肠放入锅中，加入适量水和料酒，焯水约10分钟，去除腥味。🍲
炒制：锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入红椒、青椒翻炒。🌶️
加入大肠：将焯水好的大肠放入锅中，翻炒均匀。🍲
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。🍲
出锅：待大肠炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。🍲
🌟 小贴士：
- 清洗大肠是关键，一定要彻底清洗干净,去除异味。
- 焯水时加入料酒,可以去腥增香。
- 炒制时火候要掌握好,避免大肠炒得太老。
🎉 通过以上步骤，一道色香味俱全的兴国炒大肠就完成了！🍲 诱人的色泽，鲜美的口感，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可错过的美味佳肴，快来动手试试吧，让你的味蕾也能感受到家乡的味道！👍🌟
