红烧小肠炒好吃做法🍲
红烧小肠是一道色香味俱佳的传统家常菜，其鲜美的口感和独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家分享一份红烧小肠炒的好吃做法,保证让你一试倾心！
🌟【食材准备】
- 小肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将小肠清洗干净，用面粉反复搓洗，直到表面无异味，然后用水冲洗干净,切成小段备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末,备用。
- 将切好的小肠段放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的小肠段，用中火煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末和葱段爆香。
- 将煸炒至微黄的小肠段重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、酱油和糖,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过小肠段即可,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待小肠炖煮至熟软，汤汁浓稠时，加入适量的花椒粉,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 腌制小肠时,加入淀粉可以使小肠更加嫩滑。
- 红烧小肠的火候要掌握好,以免烧焦。
- 红烧小肠的汤汁不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的红烧小肠炒就完成了，香气扑鼻，口感鲜嫩，绝对是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你吃一次就爱上！👍🍲
